25 сентября 2020 г.
Нужная газета
События. Люди. Комментарии.
20.10.2015

Вкусная профессия

Поделиться в социальных сетях:

IMG_6789Они те, благодаря кому мы пробуем что-то новое; те, чьи произведения скупаются лучше любых других; те, кто заставляет наш мозг думать только об их творениях. Это повара. 20 октября в мире отмечают Международный день повара.
Изо дня в день они трудятся, чтобы угодить нам. А между прочим, у них тоже есть любимые и нелюбимые блюда, есть те, что получаются лучше, а есть те – что хуже, есть свои рекорды и достижения.
Сегодня мы решили пообщаться с представителями этой прекрасной профессии и посетили несколько популярных заведений в Сухуме.
Повар ресторана «Алый парус» рассказал, что чаще всего он готовит вторые блюда.
«Запеченная форель, стейк из семги – самые популярные блюда. Я не люблю гарниры готовить – слишком легко, а мне нравится возиться, украшать, варить, парить», – рассказал повар.
Его любимые блюда – стейки и рыба.
«У меня есть свои секреты, чтоб вкусно получилось. Но я Вам их не расскажу. Лучше всего удается семга в соусе бер-блан, мне кажется, что это я умею делать»,- говорит он.
Еще одним популярным блюдом в «Алом парусе» является хачапур. У повара даже есть свой временной рекорд приготовления круглого хачапура – 13 минут.
На мой вопрос, будет ли праздновать профессиональный праздник, смеется:
«Сейчас от вас узнал, что день повара, так, что теперь придется праздновать».
В ресторане «КИБО» все расставлено по Фэн-шую. Чаще всего здесь заказывают салаты, пасты и роллы. Японская кухня становится в Абхазии с каждым годом все популярнее. IMG_6777
Повар «КИБО» Виталий рассказал нам, почему он больше всего любит готовить лапшу: «Она очень вкусная. Есть с говядиной, с курицей, овощная. Еще люблю готовить рис с морепродуктами, с добавлением разных соусов».
Виталий не собирается останавливаться на достигнутом: «Я хочу научиться кондитерскому делу. Научится печь что-то вкусное и красивое».
Но часто, клиенты ресторанов требуют от повара не только отменного вкуса, но и быстрого приготовления.
«Скорость не главное, главное, чтоб было вкусно. Есть вещи, которые не реально быстро приготовить – стейк, например. Говядину быстро не приготовить. Надо соблюдать все нормы. Иначе, будет невкусно», – поделился повар «КИБО».
IMG_6793Мы не могли обойти стороной легендарный ресторан «Нартаа». Знаменитые хачапуры-лодочки впервые появились именно здесь.
Как рассказал шеф-повар «Нартаа», его личный рекорд по изготовлению хачапура-лодочки – 7 минут.
Дальше мы отправились в столовую «Жемчужина». Здесь всегда много людей. Чем обусловлена такая популярность? После общения с поваром становится понятно – весь секрет том, что еду готовят с любовью.
«Я специализируюсь на котлетах. И мне нравятся мои котлеты, я с ними разговариваю, пою, танцую, когда их готовлю. Хотя они почти весь день занимают. Делаешь фарш, охлаждаешь, раскидываешь по 100 гр и опять охлаждаешь. Трудоемкий процесс, но я от него получаю удовольствие. У меня есть свой рекорд! 120 котлет за 1,5 часа», – рассказывает повар «Жемчужины».IMG_6816
Есть и то, что она готовить не любит.
«Не люблю кашу манную готовить! Манка – это ужас! Особенно, когда она с комочкам получается».
А ведь даже манная каша приготовленная мастером, это блюдо высокой кухни.

Ольга Джонуа

Другие новости по теме

Реклама

Для размещения рекламы звоните по тел. : (+7-940) 921-78-75

Погода


Объявления

Международная неправительственная организация Action Against Hunger объявляет вакансии должность Тренер – Мобилизатор (3 вакансии) для проведения повышения информированности населения в трех районах Абхазии: Гагрском, Гудаутском и Сухумском, в рамках проекта ФАО «Внедрение интегрированной борьбы с вредителями в Абхазии через фермерские полевые школы», финансируемого USAID.

Требования: образование- агронома -энтомолога с опытом работы в сфере сельского хозяйства, знание компьютерных программ (MS Office, Power Point), наличие собственного компьютера и транспорта.

Для получения дополнительной информации звоните по телефону: +7 940 776 99 11
Документы нужно принести в офис ААН г. Сухум ул.Лакоба №109 комната №108, не позднее 5 Октября до 17:00.

Предоставляю услуги:
Сварочные работы, отделочные работы, ремонт мебели, установка дверей, работы по ремонту сантехники, уход за огородом.
Телефон: +79407214450

Приглашение на участие в тендере

Детский фонд «Росток» намерен провести ремонтные работы помещения, в связи с чем объявляет тендер на выполнение работ и поставку стройматериалов.

Пакет Тендерной Документации, в котором подробно изложена вся соответствующая информация, можно получить с 20 июля 2020 года в офисе ДФ «Росток» по адресу г. Сухум ул. Абазинская 12.

Прием тендерных заявок будет осуществляться до 12:00, 3 августа 2020 года в г.Сухум, ул. Абазинская 12 .

Всю информацию по данному Тендеру можно получить по номеру телефона +7940 776 32 49


Приглашение на участие в тендере

«Датский Совет по Беженцам» (ДСБ) при финансовой поддержке Министерства Иностранных Дел Норвегии намерен провести ремонтные работы в Доме Культуры села Хяцха, в связи с чем объявляет тендер на поставку строительных материалов.
Пакет Тендерной Документации, в котором подробно изложена вся соответствующая информация, можно получить с 16 июля 2020 года в офисе ДСБ по адресу с.Галхуч, Ткуарчалского района.

Прием тендерных заявок будет осуществляться до 12:00, 30 июля 2020 года в с.Галхуч, Ткуарчалского района.

Всю информацию по данному Тендеру можно получить по номеру телефона +79409111700

Invitation to Bid

The Danish Refugee Council (DRC) with the financial support of the Norwegian Ministry of Foreign Affairs intends to implement repairs at House of Culture of Khiatskha village and therefore announces a tender for delivery of construction materials.

The Tender Documentation Package, which set out in detail all relevant information, can be obtained as of July 16th, 2020 at the DRC office at v.Galkhuch, Tkuarchal district.

Bids will be accepted until July 30th, 2020 until 12:00 at DRC office in v.Galkhuch, Tkuarchal district.

Information on this Tender can be obtained by calling +79409111700

Продается 2-х. комнатная квартира у моря в поселке Агудзера, а также гараж. Имеется весь пакет документов .
Тел: +7(840) 274-44-38

Жители РФ готовы присмотреть за домом за проживание. Близость к морю приветствуется. т. 940 715 49 23

Продается 2-х комнатная квартира в Сухуме, ул. Абазинская. Довоенная собственность.
Тел: +7 (940) 921 75 75

Меняю двухкомнатную квартиру (подготовлена к ремонту, установлены новые пластиковые окна) на Кинопракате на однокомнатную квартиру с ремонтом от района рынка до Синопа. Тел. +7 940 927 15 92

Продается двухъярусная квартира 200 кв.м. в центральной части Сухума. Незавершенный ремонт.

Тел.: 921-07-57

В Сухуме, в пляжной зоне в 3-х минутах ходьбы от моря в районе Синопа сдается благоустроенная квартира-студия с ремонтом со всеми удобствами. Квартира расположена на втором этаже. Две кровати (плюс дополнительное место), кондиционер, холодильник, кухонная плита, горячая вода, телевизор и красивый вид из окна). Абхазия, Сухум.

Тел.: + 7 940 921 98 07, e-mail:[email protected] Смотреть фотографии.

По вопросам размещения объявлений на сайте обращайтесь по тел. 921-78-75.


Мы в Facebook


Мы в Одноклассниках